Roble del Convento
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Roble del Convento está compuesto por un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero ubicados en los términos municipales de Quintana del Pidio, Gumiel de Izán y Pedrosa de Duero, con una edad media de 25 años. Se localizan entre 845 y 920 metros de altitud en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con gravas, arcillas rojas y calizas con guijarros.
TINTO |
75 CL. |
ESPAÑA |
14º |
100% TEMPRANILLO |
Descripción
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 25.000, 5.000, 2.000 y 1.000 L. y, determinadas parcelas, serán fermentadas en barricas de 500 L. Las maceraciones se realizan con bazuqueos manuales y remontados diarios.La fermentación maloláctica la realizan determinados lotes en depósito, y otros, en barricas. Posteriormente, los distintos vinos envejecen en barricas de roble francés y americano. Cada añada determinará el tiempo de envejecimiento. Tras ello, se homogenizan las partidas para la composición del vino final.
Información Adicional
| Peso | 1.25 kg |
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